第(2/3)页 起码在林渊自己眼中,已经过了及格线。 。。。。。。 吃过午餐后,文君主动去清洗餐具。 而林渊自己则是去准备起了佛跳墙。 海鲜海鲜,吃的就是一个鲜。 昨天买回来的海鲜虽然新鲜,但是一直在冰箱里这么冷冻下去的话,难免会出现一些口感变差的问题。 所以林渊准备趁今天自己在恋爱小屋有时间,直接给这个佛跳墙炖上。 现在是下午1点多。 到晚上的话,基本上也差不多可以吃了。 文君那边洗完了餐具后,看到林渊还在清晰海鲜,当即就过来准备帮忙。 两人合力用了不到二十分钟,将剩下的鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋都搞定之后。 便开始准备炖煮。 文君在香江的时候,家里经常会煮佛跳墙。 她虽然没专门学过,但是学习做菜的时候,也了解了一星半点儿。 今天正好林渊又亲自下厨,于是她也在厨房,准备旁观一下,顺便虚心讨教一番。 只见林渊将猪蹄筋和鸭腿、五花肉都焯了一下水。 焯水的功夫,旁边的燃气灶上用一个蒸锅将金华火腿和鲍鱼蒸熟。 金华火腿和鲍鱼蒸熟了之后,又换了一锅水,准备煮鹌鹑蛋和冬菇、笋。 鹌鹑蛋和冬菇、冬笋煮好了之后,就可以捞出锅了。 但是这个笋因为嫩,所以不能煮的太过火,那样的话吃起来就没什么口感了。 另一边的五花肉和鸭腿、猪蹄这时候也焯水焯的差不多了。 猪蹄儿和鸭腿都需要炒一下,再放入佛跳墙的砂锅中。 一切准备就绪后,所有的各种肉类放入砂锅,加入高汤后,在放入冬菇和笋。 这样基本上就算是完成了全部的工作,只需要满满的炖煮就可以了。 小火炖煮最起码也需要5个小时。 所以林渊和文君也不用一直在这儿盯着,时不时过来看一下里面是不是还有汤在就行。 ...... 一旁的文君看着林渊轻松玩转整个厨台,两口燃气灶轮流上手,不但没有丝毫的空闲,还没有丝毫的出错。 整个人都惊呆了。 第(2/3)页